Es cincau adalah minuman tradisional yang dibuat dari campuran cincau, air gula merah dan santan. Cincau disukai karena selain rasanya yang enak juga karena berguna untuk pencernaan dan mengatasi panas dalam. Untuk versi lebih modernnya cincau dicampurkan dengan capucino, vanilla latte atau turunan kopi lainnya yang terkenal dengan sebutan Capcin atau Capucino Cincau. Cincau sendiri adalah produk olahan bertekstur lembut dan kenyal yang dihasilkan dari daun cincau. Jika tidak ada waktu untuk membuat cincau, sudah banyak cincau yang dijual dipasaran namun anda harus berhati-hati karena banyak pedagang yang memanipulasi cincau berbahaya dengan berbagai cara agar menguntungkan penjual dan mengesampingkan kesehatan konsumen.
resep es cincau hijau
Bahan :
100 gram daun cincau segar
1400 ml air
1 butir kelapa parut
5 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
150 gram gula pasir
Cara membuat Es Cincau
Siangi dan cuci bersih daun cincau segar, bilas dengan air panas lalu tiriskan.
Masukan dalam blender atau bisa juga ditumbuk manual daun cincau yang telah ditambahkan 700 ml air hingga halus.
Saring daun cincau halus menggunakan saringan berupa kain bersih lalu tuang dalam cetakan yang diinginkan.
Diamkan cincau atau masukan cincau ke dalam kulkas hingga mengeras sekitar 3 jam.
Untuk membuat kuah santan, campur kelapa parut dengan air peras dan saring, taruh dalam panci bersih.
Masukan gula pasir, garam, dan daun pandan yang telah dicuci bersih.
Masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk rata hingga mendidih lalu sisihkan hingga dingin.
Sajikan didalam mangkuk saji es batu, santan secukupnya dan potongan cincau yang sudah mengeras
Resep Es Kacang Merah
Dari namanya, kita sudah bisa menebak bahwa es ini dibuat dari bahan dasar kacang merah. Kacang merah yang manis selain dijadikan bubur atau sup juga cocok dijadikan minuman dingin dipadukan dengan santan, susu, dan roti tawar. Kacang merah atau nama lainnya kacang azuki selain rasanya yang khas, manis juga memiliki banyak khasiat seperti tinggi protein, salah satu makanan dengan antioksidan dan zat besi tertinggi sehingga baik dikonsumsi oleh penderita anemia juga kaya akan serat sehingga baik untuk diet dan pencernaan.
0 Response to "ES CINCAU HIJAU"
Posting Komentar