OPOR AYAM ENAK LHOOO

Kali ini saya akan memberikan resep opor ayam yang enak .berikut penjelasannya

BAHAN UTAMA
Daging ayam 1/2 kg. Potong potong sesuai selera



BUMBU HALUS
Bawang putih : 7 siung.
Bawang merah : 5 siung.
Kunyit : seruas jempol.
Jahe : seruas jempol.
Lengkuas : seruas jari telunjuk.
Kemiri : 6 butir.
Ketumbar : 1 sendok makan.



BAHAN BUMBU LAINNYA
Serai : satu setengah batang.
Daun jeruk : 2 hingga 3 lembar.
Daun salam : 2 hingga 3 lembar.
gula pasir : ±1 sendok teh peres.
Garam : ±1 sendok teh peres ( secukupnya, sesuai selera ).
Santan kental : satu setengah gelas.
Santan cair : satu setengah gelas.



CARA MEMBUAT
Cara menghaluskan bumbu ada dua macam yakni dengan blender dan dengan di uleg ( cobek ), namun saya sarankan saat menghaluskan bumbu dengan di uleg karena aroma bumbu lebih keluar dari pada menggunakan blender.
Haluskan bumbu bumbu berikut ( ketumbar + bawang merah + bawang putih + kemiri + lengkuas + jahe + kunyit ).
Kemudian tumis dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk aduk hingga baunya harum.
Selanjutnya masukkan santan cair dan juga daging ayam.
Setelah daging ayam empuk masukkan garam dan gula pasir. Jika perlu dapat ditambahkan penyedap rasa.
Setelah semua bahan sudah masuk semua dan daging ayam sudah masak, lalu masukkan santan kental. Aduk aduk pelan pelan sambil mencoba cicipi, jika kurang enak biasanya garam yang akan membereskan. Terus aduk pelan pelan dan jaga jangan sampai santan pecah. Jika rasa sudah sesuai dengan keinginan maka matikan nyala kompor.

Demikian resep opor ayam yang saya berikan untuk sobat .SELAMAT MENCOBA.......

Posted by Maju & Barokah

Tweet