SATE LILIT BALI

Jika anda mendengar nama Bali kemudian berbicara masakan khasnya, mungkin sekilas anda akan berpikir Sate Lilit. Ya, ini merupakan salah satu masakan khas dari Bali dan memang sudah sangat terkenal seantero nusantara,Pada dasarnya sate lilit bisa dibuat dengan berbagai bahan daging. Namun resep sate lilit yang akan saya bahas pada tulisan ini adalah resep sate lilit yang berbahan dasar ikan.Ikan yang digunakan adalah ikan kakap/ikan tenggiri. Ikan ini terkenal karena keempukan daging dan kenikmatan rasanya. Jadi saya jamin sate lilit ini akan lebih nikmat.
Bagi anda yang sudah pernah mencoba menyantap sate lilit di Bali silahkan nanti anda rasakan sendiri bedanya. Berikut penjelasan nya

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 40 meni
Disajikan untuk: 4 orang


BAHAN
Haluskan 400 gram daging ikan kakap/ikan tenggiri
Santan kental sebanyak 60 ml
50 gram kelapa parut
Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
12 batang serai


BUMBU HALUS
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
Iris halus 2 lembar daun jeruk
Kencur seukuran 1 cm
Kunyit seukuran 1 cm
Jahe seukuran 1 cm
Cabai merah sebanyak 4 buah
Iris halus 1 buah batang serai
1 sendok teh gula pasir
Garam halus sebanyak ½ sendok teh
Semua bahan tersebut diatas dihaluskan, saya sarankan anda untuk menghaluskannya dengan cara diulek, tetapi jika anda tidak ingin repot, anda boleh mengahaluskannya dengan cara diblender.





CARA MEMBUAT
Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak goreng lalu panaskan dan tumis bumbu halus tadi sampai harum lalu angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, siapkan wadah kemudian masukkan tumisan bumbu halus tadi, daging ikan yang sudah dihaluskan, kelapa parut dan juga santan. Aduk bahan sampai merata.
Ambil 1 buah batang serai, lalu ambil 1 sendok makan adonan ikan dan lilit-lilitkan pada batang serai. Lakukan ini sampai adonan dan batang serai habis.
Kemudian siapkan pemanggangan lalu panggang sate diatasnya sampai sate menjadi matang sambil sesekali dioles santan kental.
Angkat dan sajikan hangat.
SELAMAT MENCOBA......

Posted by Maju & Barokah

Tweet