CEKER PEDAS MANTAP

 Nah, pada kesempatan ini sobat bisa melihat cara membuat ceker pedas yang sangat nikmat dan lezat, yang biasanya digunakan sebagai resep rahasia para penjual makanan yang terkenal akan ceker pedasnya, jadi anda tinggal pantengin saja resep ceker pedas dibawah ini.

BAHAN BAHAN  :
Ceker ayam ½ kilo, bersihkan
Daun bawang 1 btng, potong kecil
Daun salam 2 lmbr, pilih yang agak tua
Daun jeruk 2 lmbr, potong 2 bagian
Serai 1 btng, geprek memarkan
Lengkuas 2 cm, geprek memar
Jahe 2 cm, geprek memarkan
Gula pasir putih 1 sdm
Penyedap 1 sdm
Garam dapur secukupnya
Minyak 4 sdm, untuk menumis
Air 2 gelas sedang


BUMBU YANG HARUS DIHALUSKAN:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 butir
Cabe merah besar 5 buah
Cabe rawit pedas 25 buah
Kemiri 3 butir
Merica bubuk ½ sdt

CARA MEMBUAT:
Tahap pertam, silahkan anda tumis terlebihdahulu bumbu yang dihaluskan sampai sedikit harum
Tambahkan kedalam tumisan batang serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk lagi sampai tercampur rata
Tauangkan air putih bila aroma dan bahan tadi sudah agak layu, aduk dan tunggu mendidih
Masukan ceker ayam yang sudah dibersihkan lalu aduk sampai terendam, tunggu sampai ceker lunak dan matang
Bila kuah sudah menyusut, taburi daun bawang, lalu aduk lagi sampai sedikit layu
Angkat lalu sajikan ceker setan dalam piring saji.


Olahan ceker pedas sudah bisa sobat sajikan .Selamat mencoba.......

Posted by Maju & Barokah

Tweet