Bahan-bahan:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Merica secukupnya
1 ruas jari kunyit
Cabe rawit secukupnya
1/2 ruas jari jahe
5 buah tomat, iris tipis
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Pete secukupnya untuk toping
1 ons daun bawang
3 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, geprek
2 ruas jari lengkuas
Daun jeruk secukupnya
Cara membuat:
*Ulek merica, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih, lalu cabe rawit, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Iris-iris tomat tipis tipis, siapkan daun salam, juga jahe dan lengkuas yang sudah di geprek. Bersihkan juga daun bawang dan potong-potong sekitar 2 cm, juga pete dikupas, lalu cuci dan sisihkan.
*Goreng ikan kakap, jangan terlalu kering, agar saat di sambal bumbu bisa menyerap di ikan.
*Tumis bumbu, yang pertama minyak goreng secukupnya, lalu serai dan lengkuas beserta daun salam, lalu bumbu yang diulek, jika sudah agak layu, masukkan tomat, masak sampe semua bumbu merata dan tomat layu, masukkan royco dan gula merah, beserta daun jeruk.
*Lalu, masukkan ikan, aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ikan, lalu masukkan Pete sebagai toppingnya, beserta daun bawang, tunggu sampai daun bawang layu, siap di hidangkan.
0 Response to "KAKAP SAMBAL PEDAS TOPING PETE"
Posting Komentar